フーズマーケットセレクションホームページ。
千葉・埼玉・東京に展開。外食事業「とりあえず吾平」の情報。

世界中の「本気」生産者様にセレクションの商品を生産していただいております。

セレクションは、店舗所在地半径500mの地域密着型店をコンセプトに毎日「商い」を行わせいただいております。
「町の魚屋さん、八百屋さん」の集合体であり、並べていればよいなどと考えではありません。
毎日入荷する、新鮮で品質の高い商品を提供するために市場や問屋さんにて日々、バイヤーが「目利き」を行いお客様が喜んでいただける、満足できる食生活を提供できるように努力を惜しまず頑張っています。
安さだけでなく、「安全安心」「満足できる美味しさ」「造り手の拘り」「原料の吟味」「地域への愛着」などを大切にして商品の選定しております。

北海道厚岸、マルヒロ水産

近年、日本国内の水産資源（漁獲）の減少が目立つようになりました。

日本は、世界に誇る水産大国！。中でも北海道は、いか・さんま・さけ・ほたて等多くの魚種の産地であり、豊富な海の幸は多くの旅行者までも魅了します。

北海道の道東地区にある厚岸町（あっけし）に北海道の海の幸を愛して已まないマルヒロ水産がある。さんまの取扱高は道内トップ３を争う会社ながらより良い魚を求めて厚岸前浜を中心に道東地区の漁港を周り、地域の活性化と消費者の喜びに取り組んでいる。　
セレクションでは輸入養殖物の鮭が多くなっている中、国産物の時鮭を特注の製造方法でお願いし、「おにぎり、お茶漬けにして旨い鮭」をコンセプトに、原料（鮮度・脂の乗り）、漁場等の履歴の明確なものを買付けマルヒロの技術により満足いただける「塩時鮭」を御提供できています。鮭に限らず、さんま、ししゃも、かれい、たら、つぶがい、あさり等多くの北の幸を目利きをしていただき提供して頂いているお取り組み先です。

　農場名　：株式会社マルヒロ水産

　責任者名：木村豊様

　所在地　：北海道厚岸町

木村さんのつぶやき・・・
季節に応じて北の海には、旨い魚が多く水揚げされます。日本人の魚離れが進んでいる中、多くの方にこの北の旨い魚を食べて喜んでいただくか日々考えています。この鮭は、「ちょっと塩辛いが旨い鮭」に仕上がっています。
私たちの自信作を食べてください。

日本全国のご協力生産者様（一部）

　水産物・・・

　　　　鹿児島県指宿市：株式会社奈良様（国産うなぎ養殖・加工）

国産うなぎのお取り組み先です。　奈良様は鹿児島県指宿市で長くうなぎ加工を行っており、長年の経験・技術から美味しい蒲焼を提供していただけるパートナー様です。また水の豊富な大隈半島で育ったうなぎは、衛生管理のしっかりと整った加工場で調理されています。また、早期から「うなぎの履歴管理」「工場HACCP取得」と安心安全を考えた取り組みにも着手しており、「お客様に喜んでいただける鰻」を丁寧に造り続けています。

　　　　福岡県福岡市：福水商事様（国産うなぎ養殖・加工）

国産うなぎのお取り組み先です。　奈良様は鹿児島県指宿市で長くうなぎ加工を行っており、長年の経験・技術から美味しい蒲焼を提供していただけるパートナー様です。温泉の湧き出る養殖場では温泉水を使用しており養殖にとって水質は大きなポイントでありますが、泥の臭い等の出ずらい健康で安全なうなぎが育っています。このうなぎをしっかりと整った加工場で調理されています。また、早期から「うなぎの履歴管理」「工場HACCP取得」と安心安全を考えた取り組みにも着手しており、「お客様に喜んでいただける鰻」を丁寧に造り続けています。

　　　　北海道・遠軽：ダイイチ・小林様（北海だこ）

　　　　新潟県・佐渡：弥吉丸・寺尾様（かに）

　　　　新潟県新潟市：河合農場・河合様（米等）

　　　　千葉県船橋市：高橋農園・高橋様（トマト）

　　　　茨城県笠間市：永田農場・永田様（かに）

など、多くの生産者の方々が「セレクションのよいもの・美味しいもの」を生産いてくれています。